Speisen

Dreierlei Dips

Sour Cream, hausgemachte EOT Aioli und eine feine Tomatencreme mit frischem Kräuterbrötchen.

Carpaccio

aus reinem Hereford Filet, veredelt durch unsere EOT Küche und serviert mit fruchtigem sizilianischem Olivenöl, gehobeltem originalem „Reggiano“ Parmesan und Rucola.

Carpaccio - mit 3 Black Tiger Riesengarnelen

aus reinem Hereford Filet, veredelt durch unsere EOT Küche und serviert mit fruchtigem sizilianischem Olivenöl, gehobeltem originalem „Reggiano“ Parmesan und Rucola.

Bruschetta

mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum, sizilianischem Olivenöl, Knoblauch und einer feinen Oliven-Tapenade.

3 kleine gratinierte Ziegenkäsemedaillons

mit Honig, Walnüssen, Wildkräutersalat und Balsamico-Dressing.

Gambas al Ajillo in der Tonschale

5 Riesengarnelen langsam gegart in mediterranem Öl aus Salsiccia,
Limette, Knoblauch, Chili, Rosmarin mit Baguette

Antipasti-Platte (2 Personen)

hausgemachte Anti Pasti, mit gebratener Chorizo, Blattsalat, Walnüssen Reggiano Parmesan, Liverano Salami und Coppa Schinken vom Livar Schwein, Oliven, hausgemachter EOT-Aioli und Baguette.

Die legendäre „Blooming Onion“ (am besten zum Teilen für Zwei)

große frittierte Zwiebel in knuspriger Paprikapanade und originalem Meerrettich-Dip.

Ceasar-Salad

ca. 180g Baskisches Freilandhuhn, Romana-Salat, „Reggiano” Parmesan, Bacon, im Ofen geröstete Croutons, an “original” hausgemachtem Ceasar Dressing und Baguette.

[ele‘ments] of taste - Steakhouse Salat

ca. 180 g US-Prime Beef von der Dan Morgan Ranch tranchiert - oder 6 Riesengarnelen, mit Wildkräuter Salat, „Reggiano“ Parmesan und Balsamico-Dressing.

5 kleine gratinierte Ziegenkäsemedaillons

mit Honig, Walnüssen, Wildkräutersalat und Balsamico Dressing.

Tagliatelle mit US-Prime Beef Stripes

von der Dan Morgen Ranch, mit hausgemachter EOT Pfefferrahm Jus und Kirschtomaten.

Pasta Mediterran

Tagliatelle in hausgemachter Tomatensauce aus sonnengereiften Tomaten und einer mediterranen Gemüsevariation.

Spinat Tagliatelle

in sämiger Gorgonzola Sahnesauce, mit Blattspinat, Kirschtomaten und gerösteten Walnüssen verfeinert.

Cheeseburger

200g US Prime Beef Patty von der Dan Morgan Ranch | Brioche | Cheddar |
Blattsalat | Gewürzgurke | Röstzwiebeln | Burgersauce.

Baconator

200g US Prime Beef Patty von der Dan Morgan Ranch | Brioche |
US-Bacon | Cheddar | Blattsalat | Tomate | Röstzwiebeln | Burgersauce.

Steakhouse Burger

Tranchen vom US-Beef von der Dan Morgan Ranch | Brioche | Cheddar | Wildkräutersalat | Tomate | Röstzwiebeln | BBQ-Burgersauce.

Bacon Jam Burger

200g US Prime Beef Patty von der Dan Morgan Ranch | Brioche |
Cheddar | Tomaten | [eot] Bacon-Jam | Röstzwiebeln | Blattsalat | Burgersauce

Mans-Burger

200g US Prime Beef Patty von der Dan Morgan Ranch | Brioche | Cheddar | Mans-Sauce (scharf) | Blattsalat | Tomate | Röstzwiebeln | Burgersauce.

Ziegenburger

200g US Prime Beef Patty von der Dan Morgan Ranch | Brioche |
Ziegenkäse | Tomaten | Preiselbeermayo | karamellisierte Zwiebeln | Walnüsse | Blattsalat

Mo´s Burger

200g US Prime Beef Patty von der Dan Morgan Ranch | Brioche | Cheddar |
Avocadocreme | Tomaten | frische Gurken | rote Zwiebeln | Blattsalat

Chicken Deluxe Burger

180 g Filet vom baskischen Freilandhuhn in Pankokruste | Brioche | Tomaten | rote Zwiebeln | Blattsalat | Honig-Senf-Sauce

Veggie Burger

“EOT Home made Veggie Patty” aus regionalem Gemüse und Kartoffeln | Brioche | Wildkräutersalat | Tomate | Sour Cream | Burgersauce.

HEREFORD HÜFTSTEAK PREMIUM

Beim Hüftsteak, auch Sirloin Steak genannt, handelt es sich um die Rinderhüfte, während der Hüftkern auch als Steakhüfte bezeichnet wird. Dabei handelt es sich um ein sehr großes, mageres, an der Wirbelsäule liegendes Stück der Rinderkeule.

HEREFORD ROASTBEEF (RUMPSTEAK)

Das Roastbeef stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Rumpsteak, Strip Loin, Zwischenrippenstück, Lendenstück, Nierenstück, (New York) Strip Steak, und in Österreich als Beiried (-Steak).

HEREFORD FILET

Das Rückenstück mit der amerikanischen Bezeichnung Tenderloin ist das zarteste und begehrteste Fleischstück schlechthin. Es ist allgemein als Filet bekannt und liegt unter dem Rückenmuskel.

US TEXAS BEEF BRISKET SMOKED

Das Brisket ist das klassische Smoker-Stück und auf der Karte jedes US-BBQ-Restaurants zu finden. Es wird aus dem vorderen Teil der Rinderbrust geschnitten und auch Brustspitz genannt.

US TEXAS BEEF (RIB) CHUCKS SMOKED

Der leckere BBQ Geschmack und die rauchige Note will gut vorbereitet sein.
Die Rippchen werden 24 Stunden in einem speziellen Rub aus braunem Rohrzucker und Gewürzen vormariniert. Nach weiteren 18 Stunden im Smoker sind sie superzart.

FF PIO MAISHÄHNCHENBRUST AUS GALIZIEN

Fragt man Geflügel-Fans, wie das perfekte Stück Fleisch schmecken sollte, soll das Fleisch vor allem zart und saftig sein. Dabei verspricht es ordentlich Geschmack und kommt nicht zuletzt aus artgerechter, natürlich Aufzucht.

PRIME BEEF TASTING SELECTION

Für Neugierige, die einmal etwas „Neues“ ausprobieren möchten, empfehlen wir unsere„Prime-Beef Tasting“ Selection: Dan Morgan US Beef Flanksteak | US Beef Top Butt Flapsteak | US Beef Brisket Smoked | Hereford Hüftsteak Premium.

PRIME BEEF BEEF & REEF SELECTION

Für alle, die gerne Ihr Prime Beef mit Meeresfrüchten genießen wollen, bieten wir unsere einzigartige Beef & Reef selection an.
- Jeder cut besteht aus ca. 110 g Rohgewicht.

DAN MORGAN US BEEF FLANK STEAK

In den USA ist das Flank Steak beim BBQ nicht mehr wegzudenken! Das Steak, das einst als Geheimtipp galt, freut sich aber mittlerweile auch in unseren Breitengraden größter Beliebtheit.

US BEEF TOP BUTT FLAP STEAK

Top Butt Flap Steaks werden aus dem hinteren Lappenstück der Flanke geschnitten. Es handelt sich um ein flaches, stark marmoriertes, sehr saftiges Stück.

HEREFORD RIB-EYE STEAK, DRY-AGED

Das Rib-Eye ist ein Stück aus dem vorderen Rücken und auch bekannt als Entrecôte, Hochrippe. Es gehört zu den am meisten beanspruchten Muskelgruppen und ist als Steak ideal zum Braten oder Grillen geeignet.

DAN MORGAN US PORTERHOUSE-STEAK

Das US Porterhouse Steak wird aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Ähnlich wie beim T-Bone Steak hat das Porterhouse Steak den charakteristischen T-Knochen. Ein Porterhouse Steak ist ein echter Pfundskerl und reicht locker für 2 Personen.

DAN MORGAN US TOMAHAWK STEAK

Tomahawk ist ein Rib-Eye-Steak, das noch am Rippenbogen hängt. Durch den prägnanten Knochen, der das Tomahawk ausmacht, wird der Fleischgeschmack intensiviert. Das rötliche Fleisch des Black Angus Rind ist durchzogen von hellen Fettäderchen.

Goat goes Chicken

ca. 180 g Baskisches Freilandhuhn mit Ziegenkäse gratiniert, auf einem mediterranem Gemüsebett, verfeinert mit Tomaten Sugo.

Goat goes Beef

ca. 180 g Hereford Prime Hüftsteak mit Ziegenkäse gratiniert, auf einem mediterranem Gemüsebett, verfeinert mit Tomaten Sugo.

BBQ Spareribs

ca. 1.000 g BBQ Spareribs (Rohgewicht mit Knochen),
im Original EOT-Rub, mit Country Potatoes, Sour Cream und EOT BBQ-Sauce - serviert mit kleinem Coleslaw.

Ofenkartoffel mit Sour Cream

Steakhouse Fries

Sweet Potato Fries mit Aprikosenmayonnaise

Country Potatoes mit Sour Cream

Coleslaw

Mediterranes Grill-Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Aubergine, Zucchini, Champignons)

Schmorzwiebeln

Kleiner Salat mit Balamico-Dressing

Rosmarinkartoffeln

Kartoffelpüree

[ele‘ments] of taste - Rotweinjus

[ele‘ments] of taste - BBQ Sauce

[ele‘ments] of taste - Aioli

[ele‘ments] of taste - Sour Cream

[ele‘ments] of taste - Kräuterbutter

[ele‘ments] of taste - Aprikosenmayonnaise

[ele‘ments] of taste - Trüffelmayo

[ele‘ments] of taste - Pfefferrahmsauce

Kleines Burger-Menu

mit Steakhouse Fries und kleinem Getränk (Cola, Cola-Zero, Fanta, Sprite, Wasser).

Kleines Hähnchenschnitzel

mit Steakhouse Fries und kleinem Getränk (Cola, Cola-Zero, Fanta, Sprite, Wasser).

Chicken-Nugget-Menü

mit Steakhouse Fries und kleinem Getränk (Cola, Cola-Zero, Fanta, Sprite, Wasser).

Bandnudeln mit Tomatensauce

mit kleinem Getränk (Cola, Cola-Zero, Fanta, Sprite, Wasser).

Cremiger Cheesecake

mit einem Boden aus Butterkeksen und hausgemachter Eiscreme.

[eot] Schokotraum

EOT-Brownie aus Belgischer Premium Kuvertüre, Luftiges Schokoladen Souflee und hausgemachter Schokoladen-Eiscreme.

[eot] Dessert Variation für 2 Personen

lassen Sie sich überraschen!

Panna Cotta

mit Erdbeersauce und hausgemachter Eiscreme

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta oder Sprite

Gaffels Fassbrause Zitrone

Vitamalz Malzbier

Obstgut Apfelsaft

Obstgut Orangensaft

Obstgut Traubensaft

Rhodius Mineralwasser classic

Rhodius Mineralwasser medium

Rhodius Mineralwasser still

Schweppes Bitter Lemon

Schweppes Ginger Ale

Schweppes Tonic Water

Fever Tree Premium Indian Tonic Water

Fever Tree Mediterranean Tonic Water

Fever Tree Elderflower Tonic Water

Proviant Orange Bio

Proviant Zitrone Bio

Proviant Rhabarber Bio

Proviant Zitrone & Ingwer Bio

Proviant Kirsche & Granatapfel Bio

Proviant Apfelschorle Naturtrüb

Hausgemachter "rote Früchte"-Eistee

Peters Kölsch

Pilsener Urquell

Benediktiner Hefeweizen

Benediktiner Dunkel

Benediktiner alkoholfrei

König Pilsener alkoholfrei

Aperol Spritz

Hugo

Prosecco „Amico“ Vino Bianco

Lillet Wild Berries

Espresso

Espresso macchiato

Caffè crema (Schümli)

Cappuccino

Milchkaffee

Latte macchiato

Heiße Schokolade

Weiße , Vollmilch- oder Zartbitter Schokolade

Sweet Berries

Früchtetee mit Erdbeer-Himbeer-Geschmack

Fruity Camomile

Herb-süße Kamille, verfeinert mit aromatischer Orangenschale

Irish Breakfast

Schwarztee, kräftig, malzig, würzig und hocharomatisch

Lung Ching

Grüner Tee, biologisch angebaut und sorgfältig gepflückt

Refreshing Mint

Pfefferminztee, verfeinert mit Zitronengras

Pleno blanco

Murchante, D.O. Navarra, Bodegas Agronavarra.
Leichtfüssig, angenehmes Bukett mit tropischen Früchten, erfrischende Säure am Gaumen.

Grauer Burgunder 2019

Vom Weingut Klein, Pfalz.
Reintönig und frisch, ausgwogene Art, feine Säure.

Riesling 2019

Vom Weingut Thanisch, Mosel.
Animierend, saftige Art, Aromen von
Zitrusfrüchten, feine Schiefernoten.

Sauvignon Blanc 2019

Vom Weingut Al Ceno, Jumilla, Spanien.
Vibrierend frisch und knackig,
exotische Früchte, leicht und bekömmlich.

Lugana Casina Sacco 2019

vom Weingut Herdade do Rocim/Portugal. Säurearm, Birne, Mandeln

Gavi di Gavi 2019

Vom Weingut Sartirano, Piemont.
Tiefgründig, komplex, ein toller
Essensbegleiter mit viel Ausdruck.

Weissburgunder „S“ 2018

Vom Weingut Dönnhoff, Nahe.
Ein Spitzenwein von der Nahe, konzentriert,
feine Holznoten, sehr lang und komplex.

Chablis Premier Cru Vau de Vey. 2017

Vom Weingut Lavantureux.
Aristokratisch, reife helle Früchte,
sehr mineralisch, komplex mit viel Schmelz.

Pleno rosado

vom Weingut La Baume/Frankreich. Schmeichelnde, frische Kirscharomen

Chateau Routas 2019

vom Weingut Castano/Spanien. Tiefgehend, floral

Pleno Tempranillo

Murchante, D.O. Navarra, Bodegas Agronavarra.
Gut strukturierter Jungwein mit Erdbeer-,
Himbeer-, Sauerkirsch- und Gewürzaromen,
vollmundig und zupackend.

Spätburgunder 2018

Vom Weingut Adeneuer, Ahr.
Reintönig, elegant, sehr geschliffen,
Aromen von Himbeeren, sehr harmonisch.

Vina Paquita Garnacha. 2018

Vom Weingut Esteban Martin, Carinena.
Dunkle Frucht, jugendliche Art, ein Hauch
Barrique, kräftig am Gaumen, lang.

Barbera Ottone 2018

Vom Weingut Sartirano , Piemont.
Angenehm balancierter Barbera, Aromen
von Kirschen, feine Mineralität, sehr elegant.

Primitivo Salento 2018

Vom Weingut Rivera, Apulien.
Wilde Brombeere, feine Leder und Holznoten, angenehm trocken mit viel Frucht.

Torre Il Cerreto 2018

Vom Weingut Rosetti, Toskana.
Feine Würze, viel Frucht, weich und geschliffen am Gaumen, ein wahrer Charmeur.

Rioja El Pedal Tempranillo 2018

Vom Weingut Emperatriz, Rioja.
Junger Rioja mit viel Kirsche, saftige Art,
erfrischend, ein Allrounder.

Primitivo

Vom Weingut Lucarelli, Italien.
Schöne Balance, weich, Aromen von Waldbeeren.

Malbec

Vom Weingut Pasqual Toso, Argentinien. Schwarzbeere, Vanillenoten, langer Abgang.

Rioja / Tempranillo

Vom Weingut Izadi, Spanien.
Rund und ausgewogen, fruchtiger Abgang.

Fabelhaft Douro

Vom Weingut Nieport, Portugal
Balsamisch-samtig, elegant.

Shiraz Pedrera

Monastrell, Jumilla, Spanien.
Kirsche, Brombeere, viel Frucht.

Shiraz

Deakin Estate, Australien.
Vanille, Pflaume, zurückhaltend.

Syrah

Domaine de la Baume, Frankreich.
Feige, schwarze Rosine, wild.

Merlot

Borgo Magredo, Italien.
Himbeere, Erdbeere, sehr ausgewogen.

Spätburgunder

Meyer-Näkel, Dernau, Ahr
Viel Würze, dunkle Schokolade, Cassis, rassig und belebend.

Syrah

Langhe Rosso, Piemont, Italien.
Dunkle Beerenfrucht, gute Balance, langer Klang.

Corte Pitora Superiore Doc

Casa Bennati, Italien.
Erdbeere, Kräuter, ideal zu Steaks

Privada, Cuveé Malbec-Melot, Cabernet Sauvignon

Bodega Norton, Argentinien.
Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Brombeere.

Barolo

Fillipino Elio, Piemont, Italien.
Holzreifung, weich, harmonisch.

Marques de Ginon

Shiraz, Syrah, Emeritus, Italien.
Cassis, Edelholz, nachhaltig, einfach erleben.

Tanqueray

England

Monkey 47

Schwarzwald

Nordés

Galizien

Friedrichs

Steinhagen

Malfy Limone

Italien

Malfy Blood Orange

Italien

Siegfried

Rheinland

Plymouth

England

Gin Mare

Spanien

Cannonball

England

Elephant Gin

Wittenburg

Roku Gin

Japan

Puerto de Indias

Spanien

Bombay Blackberry

England

Bombay Sapphire

England

Sears Gin

Deutschland

Brockmans Gin

England

Beefeater

England

Obstbrand

Alte Zwetschge

Sauerkirschbrand

Williamsbirnenbrand

Waldhimbeergeist

Mirabellenbrand

Jack Daniels

Jim Beam

Hennessy Fine

Grappa di Chardonnay

Grappa di Moscato

Captain Morgan

Havana Club

3 Jahre

Ron Zacapa

23 Jahre

Ron Mollinaro

Osborne Veterano

Carlos 1

Gran Duque Alba

Jägermeister

Fernet Branca

Ramazotti

Averna

Campari

Sambucca

Cointreau

Baileys

Southern Comfort

43er

Orochata de Licor 43

(Erdmandelmilch, Zimt, Zitrusfrüchte auf Eis)

Baristo de Licor

(43er fusioniert mit kanarischem Kaffee)

Martini Bianco

Martini Rosso

Martini Extra Dry

Linie Aquavit