Als ich vor 8 Jahren das „Elements of taste“ eröffnete, war es mir besonders wichtig, dass ich mir durch die besondere Namensgebung immer die Möglichkeit offenhalte, Konzepte des Restaurants anzupassen und auch inhaltlich verändern zu können.

Zusammen mit Atrisi, der über 8 Jahre lang als Küchenchef in einem namhaften Siegburger Restaurant die „Tex-Mex“-Küche etabliert hat, darf ich Euch heute mit unserer neuen Speisekarte die wohl bisher größte Veränderung des EOT´s vorstellen.

Der Begriff „TEX-MEX“ Küche setzt sich aus den Namen der Regionen „Texas“ und „Mexico“ (Nördlicher Teil) zusammen. Mit den Elementen der mexikanischen und der US-amerikanischen South-Western Küche entsteht diese einzigartige Note unter Verwendung von Chillies und anderen besonderen Gewürzen. Natürlich darf das Fleisch dazu nicht fehlen. Typisch sind auch die Weizen- und Maistortillas, mit denen die klassischen Gerichte wie FAJITAS, ENCHILADAS, BURRITOS und QUESADILLAS zubereitet werden. Diese Klassiker werden auf verschiedene Art zubereitet und gefüllt.